Se dico che ho preparato questo piatto a fuoco lento, penserete a una bugia e direte a te prima o poi naso ti allungherà molto.
Questo piatto è stato cucinato a fuoco lentissimo, altrochè lento e nel coccio anche...mi credete? Ebbene si, ci sono voluti 4 ore e man mano ho aggiunto gli altri ingredienti, diciamo che è venuto fuori un piatto fantastico, profumatissimo delicato e gustoso al palato, volevo lasciarlo proprio in zuppa ma poi ho deciso di cuocerci la pasta dentro e così ho pensato alle orecchiette ed è venuto fuori un piatto così.
Orecchiette con porcini gamberi e ceci...(finta zuppa) ma lo si può gustare con tutto il suo brodo volendo.
Ingredienti:
Ceci, gamberi, funghi porcini, zucchine, pasta a piacere, sale e pepe qb, erbe di provenza, prezzemolo per guarnire, olio exv, aglio.
Cuocete i ceci normalmente e poi regolatevi con la cottura degli altri ingredienti e aggiungeteli man mano, poi versate in un piatto di portata e servite...
Versione zuppa.
Bene un grazie a tutti e alla prossima, vado a lavurar...
23 commenti:
ciao Max
ci credo fermamente!!
piatto speciale (come sempre)....
scusa mi rammarico di non avere, in questo periodo, tempo abbastanza da poter dedicare a contest premi e ricette particolari!!
faccio fatica anche solo a mantenere i contatti con tutti voi lasciando commenti!
un abbraccio in attesa di tempi migliori!
Wow, sembra di sentirne il profumo... sai sempre proporci dei piatti veri e densi di significato. Grazie!
Ci credo eccome...alla cottura a fuoco lento! E mo' mi sto cuocendo pure io a vedere questa delizia alle 8 di mattina. Con un trio così mi mandi fuori di capo! Baci, buona giornata
Buona e saporita!
Fantastica zuppa....o condimento per le orecchiette! Ottimo davvero, come sempre! Buona giornata
Ciao carissimo!
La cottura lenta avrà conferito a questo piatto aromi e sapori intensi, sei sempre un passo avanti.
Ti abbraccio!
troppo invitante!
ti credo eccome ecco perche' ci delizi con piatti speciali..la cottura lenta senza fretta regala sempre e solo sapori speciali ..quindi ancora una volta bravo!!ora vado a lavurar pure io...
mamma che bontà!!!
Sono rimasta in adorazione di questo piatto già su fb e lo riafccio ancora! Splendido! Cotto nel coccio a fuoco lento poi...
lo sapevo che dovevi esserci, ci tenevo proprio tanto tanto.
mare e monti, un po' come sono io...
grazie di cuore Nuccio.
ti abbraccio.
sabrina
Si sa che tutto ciò che viene fatto lentamente, pazientemente aspettando, ha un sapore straordinario, sia in cucina che nella vita, ciao Max anzi no...Pinocchio ;-)
Ciao Max, sapessi come mi ci sarei buttata sopra a questo piatto. Buono, buono. Ho comprato dei cocci, per partecipare al tuo contest, sperando di farlo in tempo. Ciao, un abbraccio.
Per forza a fuoco lento, solo i ceci richiedono lunghi tempi di cottura!
Invece, io lo mangerei molto, ma molto velocemente, ha un aspetto delizioso! ^-^
Un bacione
Se quelle orecchiette potessero parlare ti urlerebbero:"Grande Max",non potevi cucinarci con ingredienti migliori!!Anche questo primo è una favola..il tuo coccio e la tua pazienza anche questa volta hanno fatto centro!!Un abbraccio e buon lavoro Max!!
ti credo ciecamente,basta guardare la foto per capire che bellezza di piatto hai realizzato
anche a me piace cuocere nel coccio.
fagioli, ceci... è un classico.
ora che ho una casa mia e non ho il camino il coccio lo metto sul gas con il frangifiamma, ma quando ero a casa dai miei lo mettevamo vicino al fuoco del camino e allora si, che la cottura era lentissima, proprio come la tua.
ottimo piatto, bravo!
Un abbinata eccellente per un piatto gustosissimo, da copiare...Buona serata!!!!!!!!!!!!!!!!
Nuccio queste ricette nel coccio mi fanno impazzire!
4 ore per cuocere, pochi minuti per mangiarla! una zuppa goduriosa!
Magnifiche queste orecchiette, e le terracotte da urlo!!!!!
E perchè non dovrei crederci??
Sapendo la tua passione e pazienza per questo tipo di cotture potrei matterci la mano sul fuoco...basso, naturalmente, ma prolungato!!
ciao loredana
Se avessi messo in ammollo i ceci ieri sera l'avrei preparato oggi stesso questo piatto! :)
Complimenti! :)
Ma tu guarda per lavorare quante belle ricette mi sono persa... week end giusto in tempo per curiosare nel blog dei miei amici e trovare ste delizie! Max hai sempre uno spunto originale!!!
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