Buongiorno a tutti...un periodo un pò altalenante per me!!! Il fatto di essere stato trasferito al Nord per lavoro mi ha un pò allontanato dal blog...ma piano piano voglio ricominciare, uno a passare da voi per tenermiaggiornato con le vostre proposte e per secondo condividere con voi le mie.
Oggi propongo uno spaghettino semplice Spaghetto tutto sapore con gambero!!!.Posto la ricetta molto semplice, la particolarità sta sia nella freschezza degli ingredienti che nella qualità. Pomodoro ciliegino dell'orto, gambero pescato quasi sotto casa solo a un paio di km da qui, cappero di pantelleria l'olio exv ottobratico delle colline asp...romontane, spaghetti "Garofalo" e il sale!!! quello blu di Persia.
Cmq Imbiondite uno spicchio d'aglio in un pò d'olio, toglietelo e adagiateci delicatamente i pomodorini cubettati e privati dei semi (attenzione non fateli soffrigere) quindi una volta ottenuto il sughetto di pomodoro aggiungete una manciata di capperi e un pizzico di sale blù spegnete e lasciatete riposare. Sgusciate il gambero, conservate il carapace e le teste, se avete del gambero freschissimo non ce bisogno di lavarlo non contiene metabisolfito. 
Cucinate il tutto per 5 minuti. A parte in abbondante acqua salata cuocete gli spaghetti...dentro l'acqua mettete uno scolapasta a imbuto e dentro lo scolapasta inserite tutto il carapace e le teste, teneteli li per tutta la cottura della pasta.
Scolate gli spaghetti e amalgamateli con il sughetto dei gamberi, impiantate, guarnite con i gamberi e spolverate con un pò di prezzemolo tritato... Aggiungete un filo di olio exv a crudo. Buon Appetito.
Il sale blu di Persia...lo trovo buonissimo, proviene dalle miniere naturali di sali dell'Iran, è molto raro. Ha un gusto molto salato ma non persistente. Lascia in bocca un gradevole sapore speziato. Io l'ho trovato alla rinascente a Milano...7,90 euri x 70gr ma ne vale la pena. 
48 commenti:
Buondi Max e ben ritrovato...questo spaghetto e' davvero da non farselo sfuggire per quanto buono e' e per gli ingredienti davvero genuini e freschi,il sale blu per me e' una novita' mai sentito parlare...pero'!!Bravo!!Buona giornata e vedrai tutto torna alla normalita'..un caro abbraccio
ok sono pronta con piatto e posate...ah guarda che faccio anche il bis quindi prepara abbondante!!!!
complimenti Max!!ciao!!
@scarlett...il sale l'ho trovato alla rinascente a Mi...da veramente un gusto particolarissimo...
@Fede tripla porzione...questo piatto è leggerissimo.
buonissimi!!! irresistibili solo a guardarli!!!
Ciaooooo Max!!! Bentornato tra noi!!! Questi spaghettini devono essere spettacolari, un tripudio di sapore!! Grazie per avermi dato l'indicazione di dove trovare il sale blu che io non ho mai sentito!!Adesso un bel piattone lo mangerei volentieri!! Baci e a presto!!
Ciao Max, ti capisco, gli impegni (e un pò di vacanza!) hanno tenuto luntana anche me... ma che bello essere poi qui tra "amici"! Questo spaghetto è molto estivo, mi piace! Un caro saluto. Deborah
Ciao Max, su FB ci commentiamo e ci "piaciamo" ma ancora non avevo cliccato il pulsante Segui sul tuo blog...ah sciagurata...quante ricettine deliziose mi stavo perdendo!!!
Ciao! Stefania
Ciao Max, i tuoi deliziosi piatti mi sono mancati, questi spaghetti mi stanno facendo venire alto che acquolina!!! E dici pure "semplici semplici"...ciligini dell'orto, gambero appena pescati...qui andiamo sulla rarità!!! E poi il sale blu mi manca all'appello: rosa, nero, rosso, grigio...ma blu ancora lo provo. Mi metterò a caccia ;) Un bacio
buonissimi questi spaghetti!!! nemmeno io conosco il sale blu...per qs amo passare da voi, ne imparo sempre una nuova! buona giornata:)
Bentornato Max! Che piacere rileggerti! Hai preparato un piatto straordinariamente gustoso e profumato! Mi incuriosisce in modo particolare il sale blu, devo assolutamente provarlo! Complimenti anche per la scelta del brano! Grazie per lo splendido post, un bacione e a presto
Ciao Max !! bentornato ! ti pensavo in vacanza .... Il sale blù che interessante ! Non l'avevo mai sentito...Se poi ha anche un saporino particolare ...!!! La ricetta è essenziale e saporitissima, come sempre !! Un caro saluto !
Bentornato, Max!! Mi sono mancate le tue ricettine di pesce profumate e freschissime!
Il lavoro, di questi tempi, è una merce rara, quindi sii orgoglioso di te...e in bocca al lupo!! :)
ohh.. Max finalmente bentornato!!!!..
....E con questa ricettina semplice ma dagli ingredienti eccezionali davvero!!
Qui al massimo trovo il sale rosa...o quello di Trapani.....non si va oltre.
Passare da te è sempre un piacere per gli occhi e per le orecchie ^_______^
Ciao e a presto (speriamo)
Ciao Max
Grazie di essere passato...
Come sempre le tue ricette mi fanno venire una fame irresistibile..e trovo molto intriganti le ricette dlla spatola sia a involtini che in tortiera, sai è un tipo di pesce che mi piace ma non prendo mai perchè non so come cucinarlo le tue versioni mi piacciono molto! bravo!
Ciao
Ciao Max, sono arrivata quà seguendo un profumino. . . Ottimo piattino, veramente gustosissimo! Un abbraccio!
Max, amiamo la stessa musica...ho messo anch'io da qualche parte questa :-)
Io non sono su fb quindi un pò tagliata fori..ma ti penso ugualmente...
Sono d'accordo su tutto: ricette semplici, preparazioni in purezza e grande qualità di ingredienti.
Ottimi gli spaghetti, mi piace l'utilizzo del sale di Persia, che, confesso, non conoscevo.
Un abbraccio Giovanna
E come rinunciare ad uno spaghettino così gustoso ed estivo??? mi dispiace che ultimamente tu abbia avuto un pò di problemini con il lavoro, causa trasferimento, ma piano ti stai riassestando vedo!!! un bacione caro Max e a presto
ciao max come sempre nel tuo blog meraviglie con il pesce, e... bentornato !!
max, non ti smentisci mai, con pochi ingredienti riesci a tirar fuori dei piatti prelibati !
certo che il discorso è sempre lo stesso, trovarli i gamberi pescati a un paio di km da casa!!! ciao carissimo !!
il sale blu è davvero una cosa nuovisisma per me, però 22 euro per 70gr... se dici che ne vale la pena! :S
lo spaghettino è eccezionale veramente ;-)
a presto, buona serata.
davanti ad un paitto così come resistere? bellissima ricetta, complimenti!
grande max scusa la latitanza ma solo ora, a venezia riesco a collegarmi a internet ..il tempo a mio disposizione è veramente poco!!!
buona settimana
Ciao Max bentornato! e grazie della visita!!
Che spaghetti deliziosi!!!
Da te c'è sempre da imparare, per esempio il sale blù, mai sentito nominare...
Un caro saluto e a presto!
Max, che bello ritrovarti, ci mancava la tua musica e ci mancavano i tuoi piatti col pesce protagonista! Ottimi questi spaghetti, hai ragione, gli ingredienti freschi sono quelli che fanno la differenza, ne bastano pochi ma buoni! Il sale blu di Persia non lo conosciamo, sì, è piuttosto caro, ma ci hai talmente incuriositi...
Un caro abbraccio
Sabrina&Luca
Accipicchia max, mi hai fatto venire una gran fame me li sognerò stanotte questi spaghetti =__=
Interessante il sale blu, ma il prezzo è da svenimento, poi mi ci vorrebbereo altri sali per rinsavire ^___^ e quanto mi costaaaaaa ?????
Grazie della tua visita Max, e se pur lontano come vedi siamo sempre vicini. Un abbraccio.
La pasta coi gamberi è sempre graditissima!:)))
il sale blu mi manca però...c'ho il rosso e il nero... ma il blu mi mancava!;)
bentornato ai fornelli chef!
7,70 non è proprio regalato per un sale ma se ne vale la pena, bene complimenti per la pasta è molto invitante
Questi spaghetti al gusto di gambero devono essere davvero buoni! complimenti e un saluto!
Il sale blu mi intriga molto, ma tutto il piatto è, in generale, una vera poesia!
ces spaghettis ont l'air délicieuses et très riche en saveurs, je note la recette
bonne soirée
Caro Max, grazie della visita! Ti ho linkato sul mio blog! Dimmi se ti piace! Baci
Bellissima ricettina, me la segno, solo che per il sale blu devo provvedere...complimenti!
Un plat plein de saveurs.
J'aime beaucoup.
A bientôt Max et bon dimanche.
Deliciosos spaghettis y muy sabrosos.
Besets.
Sai che non conoscevo assolutamente il sale blu???
Ottimo piatto, davvero!
Buona estate
Ciao il mio caro amico
Tutto è bene con te? Spero di sì!
Mi incuriosiva l'azzurro sale ... curioso, non so, sono sicuro che ha un sapore molto speciale per la tua ricetta!
Ciao, a presto!
Davvero buonissimi questi spaghettini!!!!E sono d'accordo con te..se c'è la qualità bastano pochissimi ingredienti per fare favoloso un piatto..bravo!!!!:-)
Buon pomeriggio
Ciao Max ! ancora un caro saluto. Resisti al nord ! Non dovrebbe fare ormai così caldo !!! Buona settimana !
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@ anonimo...ma chi sei? che vuoi...scrivimi in privato.
Non trovo più il commento del premio :-(
Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Ti inviamo i nostri migliori saluti
Vincent
Petitchef.com
Max,hai proprio abbandonato il blog eci manca il buon sapore di mare e fantasia dei tuoi piatti preziosi!
Riprenderai,come promesso?In bocca al lupo anche per il loavoro che deve avere la precedenza,sempre.
Ciao-Chicchina
Max.....il tuo spaghetto è davvero invitante....in effetti la riuscita di un piatto sta proprio nella qualità degli ingredienti:-)
Annamaria
Ciao Max..bentrovato e come sempre
complimenti per le tue golosissime ricette!!
a presto
Buono questo spaghettino, con quella colonna sonora poi è ancora più appetitoso. Mai sentito il sale blu, da provare...però ancora penso alla pizza con la Nutella, che sarà industriale ,ma a me piace che ci devo fare...non sono un'integralista del cibo!!! Baci Simo
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