Agnello quasi al forno con piselli e patate. Saluti e, Nina Simone - Mr Bojangles

  Ripropongo Nina è cosi dolce questa canzone che mi rilassa tantissimo nel preparare il post e mi fa piacere condividerla con voi.

A Pasqua per motivi di assenza casalinga non è stato possibile prepararlo, ma ieri essendo una bella giornata primaverile e visto che non ho finito con i lavori di sistemazione in giardino ho pensato di farmi compagnia con una bella casseruola di agnello. Per dosi e varie visto che vado quasi spesso e sempre ad orecchio vi posto il procedimento per la cottura. Comunque per 4 persone occorrono circa 1,2 kg di agnello tagliato a pezzi, 500gr di patate tagliate a metà, 250 gr di piselli , una cipolla bianca e una rossa, 400 gr di pelati, 2 spicchi d'aglio, rosmarino un paio di ciuffetti, una due foglie di lauro, olio exv in quantità, sale e pepe e poi...Allora in una casseruola soffregate l'agnello tagliato a pezzi quasi regolari con i tre spicchi d'aglio in modo che la carne ne prenda tutto il profumoAppena si è ben rosolato salate e pepate, unite le cipolle tagliate a lamelle e divise a metà, il rosmarino e il lauro.Fate appassire il tutto e a questo punto aggiungete i pelati e quando si sarà creato un bel sugo (circa 15 min dopo) unite le patate divise a metà.Incoperchiate unendo anche i piselli e una volta che si sarà cucinato cioè quando sul fondo vedrete un buon sughetto bello cremoso e condito e la carne morbida, mettete la carta stagnola nei manici della casseruola e passatelo nel forno preriscaldato a 190°C per un quarto d'ora.Passate l'agnello in una pirofila e mettete da parte se...!!! ...pensate forse di condire due maccheroncini con il sughetto rimasto nella casseruola!!! portate ad ebollizione dell'acqua salata in una pentola, cuocete i maccheroni i "casa" e quando saranno al dente scolateli e versateli nella casseruola con il sugo dell'agnello. Amalgamate bene e servite in dei piatti di portata, i miei sono di plastica perchè come vi ho detto eravamo in giardino e abbiamo fatto una cosa cosi...scuè scuè.( ovviamente avevo invitato qualche amico) Il vino che abbiamo bevuto è stato un Nero D'Avola in purezza a temp ambiente.Ho letto che a tanti di voi è piaciuto il mio forno a legna, di seguito vi faccio vedere cosa sforna oltre al pane di grano, ed è solo un assaggio perchè ci faccio tutto praticamente.pagnottelle per le pizze e pane pizza.Pizza in cottura.Il pane pizza.La pitta.La pitta condita con pomodoro olive verdi nduja capperi e capocollo.Pane quasi cafone.Il mare oggi (Domenica) a San Lorenzo (RC)

Un grazie a tutti come sempre e purtroppo da domani vi lascio per un un pò, andrò a lavorare fuori, sono stato momentaneamente trasferito a Lecco e mi verrà difficile sia postare perchè non cucinerò che commentare perchè userò il telefonino, ma vi leggerò e cmq venerdi quando sarò di ritorno a casa passerò a trovarvi. Un abbraccio a tutti e grazie ancora.