Bellissima questa esecuzione della grande e bella Norah Jones.
Un paio di mesi fa vi avevo proposto questo piatto, troverete la ricetta cliccando qui . Oggi invece vi propongo sempre degli spiedini ma con le cozze, semplici nella esecuzione e molto gustosi.
Ingredienti per 4 persone:
Circa 40 cozze grandi.
100 gr di pancetta affumicata e tagliata a fette sottili.
2 zucchine.
Vino bianco secco.
4 cucchiai di olio exv.
1 ciuffetto di prezzemolo.
1 spicchio d'aglio.
Burro salato francese, una noce.
Una fetta di limone per guarnire.
Procedimento: In una padella ho messo le cozze ben pulite e raschiate con un filo d'olio e il vino, ho unito l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato e li ho cosparsi di prezzemolo tritato. Li ho fatti cuocere incoperchiate fino alla totale apertura scuotendo di tanto in tanto. Una volta pronte le ho tolte dal guscio lasciandole raffreddare poi li ho avvolti una a una con la pancetta. Ho preso degli stecchini lunghi e ho alternato 3 cozze con due fette di zucchine precedentemente scottate in padella tagliandole a rondelle da mezzo centimetro, con burro un filo d'olio e una leggerissima sfumata con vino bianco. Quindi li ho adagiati in una teglia e li ho messi in forno preriscaldato a 190°C per circa 5 minuti finchè sono diventati leggermente coloriti rigirandoli di tanto in tanto.
Ho impiantato a raggiera guarnendo con una fetta di limone e qualche rondella di zucchina.
Il vino consigliato è un Tocai Friulano dal profumo gradevole caratteristico. Sapore asciutto, vellutato
25 commenti:
Un piatto ottimo.. veramente sfizioso e gustoso oltre che bello da vedere!!Complimenti!! Sei bravissimo!!
o mamma mia amo queste delizie!!complimenti sei bravissimo max!
Max ma tu mi vuoi morta, spiedini sublimi, Tocai ( adoro i vini friulani ) e poi 'sta musica!! Spettacolo.
A proposito di Guccini io sono due giorni che ce l'ho nelle orecchie, con lui vado a periodi e ora mi piace ascoltarlo tanto.
Grazie per gli auguri e per la visita.
Io adoro tutto ciò che a che fare con il mare e queste preparazioni sfiziose mi fanno impazzire!!! Stra mega complimenti!
Ciao Max, thank you for all your visits and lovely, lovely comments!
Your dishes are very delicious and the music adorable! Ciao my friend, un abracio e un baci! :)))
Ciao Max, mi piace molto il brano che hai scelto e complimenti per questi favolosi spiedini! Prelibati e raffinati nella presentazione. Bravissimo!!! Un abbraccio
Bella la presentazione e gustosi gli spiedini, bravissimo Max, come sempre. Anche la versione di qualche tempo fa mi sembra davvero interessante, scegli sempre combinazioni interessanti di sapori. Per quanto riguarda la musica, sempre ineccepibile e gradevole... Che bello il tuo blog!
Ciao. Deborah
Buoni e belli da presentare. Bella la foto, rende benissimo. Bona giornata.
Buongiorno Max un'altra tua bella proposta, spiedini di pesce e musica alla grande.. ciao
Grazie di essere passato dal mio blog!
Complimenti per il tuo piattino: oltre ad essere buonissimo, l'hai presentato veramente con eleganza!
Davvero un'idea carina e sfiziosa che terrò in considerazione la prossima volta che preparerò una cena a base di pesce da servire come aperitivo!
ammazza questi spiedini sono gustosi una cifra...da leccarsi i baffi! complimenti!!!
grazie max per il commento!!tornerò presto con le nuove ricette!! :O)
Caro Max, le giornate trascorse in montagna, all'aria aperta, ritemprano il corpo e lo spirito! E vedo che anche tu la pensi come me! Grazie della tua graditissima visita, un abbraccio e a presto
bello e buonoooo....mi segno la ricetta....faro' felice il marito goloso di cozze!!
bravissimo come sempre..
ciao Enza
accidenti quanto sei bravo!!!
Ogni volta proponi dei piatti fantastici...e in quanto a gusti musicali poi...davvero eccellenti!!!!
Una piacevole scoperta di Max in cucina e non solo cibo ...
Anche la grande musica, ora con la voce leggera di Nora.
Baci
Max un antipasto delizioso,ottima idea anche per un aperitivo,le cozze poi mi piacciono da morire!!
Un plat bien délicieux.
J'aime beaucoup.
A bientôt.
Ciao caro, ecco una delle tue solite idee geniali!!!! questo antipastino è fenomenale...un bacio
A comida dai e muito gostosa, fico com agua na boca , so de olhar estas receitas que voce coloca n blog , eu fiz a lagosta ontem, vou colocar a receita, beijos fofis
Mio marito è rimasto estasiato da questi spiedini...glieli farò prestissimo!!! Tantissimi auguri
Un modo originale di interpretare le cozze. Colgo l'occasione per farti i miei auguri per tutto quel che vuoi per il resto ci "aggiorniamo".
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