Polenta con broccoli e ragù di maiale, maccheroni cu ferru. Premio e PAOLO CONTE -

Quattro note in allegria con questa bellissima interpretazione di Paolo Conte,(dedicata in un certo senso in questo giorno alle donne) in questa giornata che di azzurro non ha proprio niente ma è solo grigia piovosa e fredda e visto il freddo cosa di meglio vi è di una polenta cucinata con  broccoli affogati e il ragù.
Inserisco il testo della canzone per tutte le amiche/ci non italiani.
Cerco l'estate tutto l'anno e all'improvviso eccola quà ...
lei è partita per le spiagge
io sono solo quaggiù¹ in città¡,
sento fischiare sopra i tetti
un aereoplano che se ne va.
Azzurro.
il pomeriggio è troppo azzurro,
e lungo per me,
mi accorgo
di non avere più risorse
senza di te,
e allora
io quasi quasi prendo il treno
e vengo, vengo da te,
ma il treno dei desideri,
nei miei pensieri all'incontrario va.
Sembra quando ero all'oratorio con tanto sole, tanti anni fa...
quelle domeniche da solo
in un cortile a passeggiar...
ora mi annoio più di allora
neanche un prete per chiacchierar...
Azzurro
Cerco un po d'Africa in giardino
tra l'Oleandro e il Baobab,
come facevo da bambino,
ma quà  c'è gente, non si può più
Stanno innaffiando le tue rose,
non cè il leone, chissà dovè...

Ingredienti x 4 persone:

500 gr di polenta (questa era locale, dell'aspromonte)

Per il ragù cliccate qui  http://max-blogdimax.blogspot.com/2010/01/il-ragu-della-domenica.html 

Per i broccoli cliccate qui http://max-blogdimax.blogspot.com/2010/02/spaghetti-con-broccoli-affogati-e.html

Procedimento. In una casseruola ho messo due litri di acqua con del sale e ho preparato la polenta, a metà cottura ho aggiunto i broccoli affogati, appena pronta l'ho versata in un piatto di portata.

A questo punto avevo preparato il ragù di maiale, ho diviso la carne dal sugo.

 Col sugo ho condito la polenta e i maccheroni aggiungento anche un pezzo di grasso e magro.Ho comprato questi fazzoletti di sfoglia preparati con noci mandorle e arachidi, ho preparato una crema di ricotta ai pistacchi di bronte e li ho riempiti  a modo di  cornucopia Come vino ho preferito rimanere in casa, ho bevuto un Palizzi da uve Calabresi coltivate sulle colline di Bova, comune dell'aria grecanica dove si ottiene questo vino dal colore rubino, con profumo etereo, gradevole, speziato. Il sapore è asciutto, pieno, robusto ma vellutato, di questo vino se ne produce pochissimo.

Altri due premi ricevuti da parte di  Lady Boheme  http://hiperica.blogspot.com/  grazie per questi premi, come al solito li giro a tutti voi.

Maccheroni fatti in casa con il filo di ferro, farina di semola rimacinata e acqua.