Un grande talento naturale. L'ascolti cantare e suonare, e pensi che sia nata e cresciuta fra Bahia ed il Corcovado. Poi scopri, con una certa meraviglia, che è nata a Firenze, si è laureata a Padova... Insomma, siamo in presenza di un idolo della musica brasiliana. L'ennesima fuga di cervelli e di cuori....
Volevo che non succedesse ma è successo, questa è l'unica foto che sono riuscito a recuperare per questo piatto, non mi sono reso conto che avevo le impostazioni del telefonino non regolate ma cercherò di essere chiaro nel descrivervi la ricetta.
Ingredienti per 4 persone
500 gr di Alalunga.
350 gr di paccheri di Gragnano.
2 spicchi d'aglio.
6/7 pomodorini del pendolo.
4 rondelle di porro tagliate finissime.
Sale rosa Himalayano grosso e fino qb.
Pepe rosa qb.
Un ciuffetto di prezzemolo tritato grossolanamente.
Pinoli e mandorle affettate a Vs piacimento ma non troppi.
Olio exv 10 cucchiai.
Procedimento, Ho preso l'ala lunga e l'ho tagliata a cubetti, l'ho messa in una bolla con cinque cucchiai di olio e due prese di sale grosso, nel frattenpo ho imbiondito l'aglio in una padella con il rimanente olio e appena imbrunito l'ho tolto inserendo le rondelle di porri, i pomodorini cubettati e privati dai semi e della parte esterna, ho salato poco e pepato normale, la cottura sarà per circa 10 minuti. Ho marinato l'alalunga per solo 10 minuti. Dopodichè ho versato nella padella con il sugo del pomodoro l'ala lunga sgocciolata i pinoli e le mandorle, ho continuato la cottura per altri 10/15 minuti. A parte ho cotto i paccheri in abbondante acqua salata, scolati al dente li ho versati nella padella con il sugo ottenuto, ho saltato amalgamato bene e impiantato, decorando con un pò di prezzemolo.
Il vino consigliato è un bianco secco e profumato, una Falanghina Campana.
PER IL PROVERBIO...
Non diri quantu sai e non cuddari quantu poi.
Non dire quanto sai e non prendere pesi (o responsabilità) più di quanto puoi.
E in ultimo ringrazio Lady Boheme di http://hiperica.blogspot.com/ per il premio assegnatomi che troverete al lato della pagina (Sunshine award) che rigiro a tutti con immenso piacere.
16 commenti:
è sempre un piacere passare a trovarti...questo piatto mette l'acquolina solo a guardare!! complimenti davvero!! ciao!
Grazie per essere passato dal mio blog. Ho dato un'occhiata al tuo che devo dire mi ha colpito molto, sia per i tuoi racconti che per le ricette originalissime e particolari.Detto questo non ho potuto fare a meno di iscrivermi tra i tuoi fans. Complimenti davvero e a presto.
Caro Max, veramente eccezionale Barbara Casini!
I tuoi paccheri, con questo gustoso condimento, sono proprio da provare e mi piace molto anche il vino che hai abbinato. Mi segno subito la ricetta.
Il proverbio poi è bellissimo!! Un abbraccio e buona serata
Ciao Max, cercando pitta,ho trovato la pitta 'mpigliata che è dolce però, ma sicuramente le ricette della nostra bell'Italia sono infinite e nella stessa regione si tramandano diversamente di paese in paese.
Vedo che sei un bravo cuoco. Complimenti! A presto
Sono arrivata al tuo blog solo ora... l'idea dei video musicali è geniale!
Prima di diventare cuoca facevo la cantante jazz, quindi credo di poter affermare che piatti e musica sono di gran qualità!
Tornerò presto a trovarti
un saluto
Alessandra
Ciao Max, bon giorno maestro de cucina e musica...un piacere, un piacere... ciao Max, baci!
saludos tue familia!
che bel piatto!!poi presentato molto bene..bravo Max!!un abbraccio tutto siculo
complimenti!!!
Questo piatto deve essere delizioso .....e avendo a disposizione spesso pesce fresco non mancherò di provarlo.
p.s.
se lo posto posso citarti come fonte ispiratrice?
ciao e buona giornata
Voce e melodia che fa sognare...
Voglia di mare, sorseggiare qualcosa guardando l'orizzonte e sicuramente il tuo gustoso piatto di paccheri.. davvero invitante, proverò certamente!
Grazie x i vostri commenti, @scarlett, siculo come il piatto presentato.
@annaferna, puoi fare ciò che vuoi, non ho problemi anzi mi farà molto piacere, grazie.
...quando guardo le tue ricette, mi sembra di vivere un'estate infinita... :)))
Ciao Max,
Ottimo piatto, una vera delizia.
Con tutta la simpatia dedico un premio di amicizia, se si vuole sollevare sul mio blog.
Baci
Questo piatto è stupendo, anche se non visualizzo la foto me lo posso immaginare!!!!!!!!
Complienti e passa un buon we!!!!!!!!!
Anche a me piace molto l'idea del video che accompagna i tuoi piatti. Scopro solo adesso cosa sia l'alalunga....^__^. magari potessi gustarlo potrei capirne anche il sapore..eheheh. Buon We max. Credevo di essere già tra i tuoi, invece no. Rimediato subito.
Carissimo Max, grazie della gradita visita, se ti fa piacere, i premi sono tuoi! Un abbraccio e buon fine settimana
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