Ieri mattina di buon ora ho pensato di farmi un giro in montagna e visto che avevo finito anche la farina ho fatto una capatina anche a questo vecchio mulino a cilindri. Si trova proprio in montagma e il grano che macinano e prettamente coltivato sull'Aspromonte e solo da contadini per uso personale. Qualcuno vende la farina prodotta cosi si può acquistare.
Questo è il grano pronto per la macina.
E queste le oche affamate incontrate per strada, starnazzanti, aspettano qualcuno per un pezzo di pane, io purtroppo non li ho potute accontentare ma mi sono solo goduto lo spettacolo del laghetto innevato.
A casa poi ho pensato di fare il pane, l'impasto che faccio è sempre lo stesso, farina sale acqua di montagna e lievito madre.
Il profumo si espande nell'aria.
Ecco il risultato, tagliato e condito con olio exv sale origano e peperoncino. 
Questi gli ingredienti della prossima ricetta...Coda di rospo con...
6 commenti:
Ciao Max, complimenti per la documentazione fotografica interessantissima! Il mulino è un luogo molto suggestivo! Quelle oche sono stupende con le loro impronte sulla neve!
E... dulcis in fundo, il tuo meraviglioso pane!
Un caro saluto e a presto
Che meraviglia il pane e bello il post. Una fetta di pane con olio buono per la serie " cosa vuoi di più dalla vita ".
Complimenti.
un pane che profuma..anche qui, bellissimoe..il sale di ''casa mia'' bravo è molto buono, e bellissime anche le foto a presto stefania
Ciao Max, una meraviglia questo pane rustico, fatto di pause e di conoscenza.
Bella foto della coltre di neve che congela i piedi dei poveri oche.
Buon week-end.
@Lady, non appena ho visto le oche mi sono subito ricordato dei crostini, li tengo in mente chissà con questo pane...vediamo. I mulini ormai sono scomparsi e questo fin quando ci sarà il propretario 60enne andrà avanti dopo di che...Mi piace molto fare il pane perchè mi piace accendere il forno a legna e vedere ardere la legna come nel caminetto. Grazie.
@chabb grazie mi piace molto mantenere le tradizioni e portarle avanti, in tempi che furono qui da me si facevano 80kg di pane a settimana x tutta la famiglia (nonno, ciao e grazie per il passaggio.
@cool chic, profuma si e quando è caldo con l'olio sopra profuma di più, grazie anche a te per la visita.
@maria, per me la neve è una novità perchè abito a cento metri dal mare, ma appena a 35 km vi è questo., un garzie anche a te.
ciao Max, la foto con le paperelle è straordinaria....mi dai la ricetta precisa del pane che fai con la pm...anche se ho visto che tu cuoci nel forno a legna e cambia davvero tutto...baci
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