Ingredienti per 6 persone: 200 gr di zucchero
200gr di farina bianca.
200 gr di mandorle polverizzate.
300 gr di ribes.
5 uova.
1 bustina di vanillina.
1/2 bustina di lievito per dolci.
1 vasetto di gelatina di ribes.
2 cucchiaini di kirsch, burro e farina per la teglia, sale.
In una ciotola capace montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unite le mandorle mescolando bene, poi, a cucchiaiate la farina con il lievito, facendola scendere da un colino. A parte montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso alto e viceversa. Accendete il forno a 200°c, imburrate una teglia di circa 20cm di diam e versatevi 1/3 del composto. Cuocete nel forno caldo per 10min circa sformate subito e lasciate raffreddare. Ripetete l'operazione altre 2 volte, ripulendo sempre per bene la teglia. Intanto lavate i ribes e sranatene una parte. Diluite con metà kirsch la marmellata o gelatina, spruzzate con il kirsch rimanente i dischi di torta e smalmateli generosamente con la marmellata. sovrapponeteli e suddividete fra i dischi il ribes sgranato. Decorate con grappolini di ribes.
0 commenti:
Posta un commento