Oggi vi presento un piatto profumato e gustoso. "La Calamarata". Ingredienti:500 gr di anelli di calamari freschi o suegeleti.
2 spicchi d'aglio.
2 acciughe sott'olio.
Una manciata di capperi sotto sale.
Pomodorini ciliegio in scatola.
Pasta Garofalo formato calamari.
Due mazzetti di finocchietto selvatico.
Pepe rosa 3 grani.
sale e pepe qb.
Olio exv.
In una padella versate due cucchiai di olio exv e fate imbiondire i spicchi d'aglio schiacciandoli prima insieme ai capperi alle acciughe e al finocchietto selvatico, appena l'aglio si sarà appassito toglietelo e mettete gli anelli di calamari, salate poco e aggiungete deu tre bacche di pepe rosa. 
Quando nella padella vedete che si sta formando un pò di schiuma aggiungete i pomodorini, mescolate il tutto e fate cuocer fino a quando il tutto non si addensi in un bel sughetto.
A questo punto cuocete la pasta e versatela nella padella, saltate amalgamate.
Impiantate in un piatto di portata decorando con un ciuffetto di finocchietto selvatico che mangerete pure. Buon appetito.
In una padella versate due cucchiai di olio exv e fate imbiondire i spicchi d'aglio schiacciandoli prima insieme ai capperi alle acciughe e al finocchietto selvatico, appena l'aglio si sarà appassito toglietelo e mettete gli anelli di calamari, salate poco e aggiungete deu tre bacche di pepe rosa. 
Quando nella padella vedete che si sta formando un pò di schiuma aggiungete i pomodorini, mescolate il tutto e fate cuocer fino a quando il tutto non si addensi in un bel sughetto.
A questo punto cuocete la pasta e versatela nella padella, saltate amalgamate.
Impiantate in un piatto di portata decorando con un ciuffetto di finocchietto selvatico che mangerete pure. Buon appetito.
10 commenti:
Complimenti per questa calamarata golosissima e saporita! Ciao
Che buona la "calamarata"... la pasta al pesce è sempre divina, sapore, colore, profumo... invitante!
^_^ Deborah
Certamente saranno ricette conosciutissime, non posto cose esaltanti come la musica per la quale mi piace come la cucina e vi ringranzio per il vostro apprezzamento graditissimo,(magari te Deborah prova a mettere un link del tuo ragazzo mentre esegue qualche brano col suo flauto, secondo me sarebbe una bella cosa), ma ho tante richieste via e-mail di amici che qualche volta hanno pranzato da me, mi chiedono ricette facili e nello stesso tempo gustose, uno spaghetto con le cozze e molto semplice da fare, ma non tutti avvolte ci riescono e allora cerco di rendere possibile ciò per chi mi segue, ma ho tante idee anche molto particolari che stò provando. Un grazie particolare. Baci Max.
Che bella questa pasta, adoro il pesce in generale ma questo condimento mi sembra divino.
Bravissimo.
Che acquolina, questa pasta...!
Sapori suggestivi, come la musica che fa da sottofondo..
Gab
Favoloso questo piatto, viene proprio voglia di mangiare il monitor :-)
@chabb, è troppo simpatica la tua gif, grazie.
@gabry, che piacere grazie, ho un piccolo debito con te non dimentico.
@silvia, potessi saper usare la grafica come fai te, risalterebbe ancora di più. grazie per la visita
Favoloso...amo molto questo piatto e tu l'hai interpretato magnificamnete! Complimenti!!! :-D
@Ago grazie per la visita, è un piatto che mi piace molto.
Non conta se una ricetta è conosciuta conta come la si esegue, hai ragione tanti vedono dei piatti ma non saprebbero assolutamente rifarli. Lo sai che sul pesce e non solo sei il guru e seguo i tuoi procedimenti passo passo!!! Bacioni guru Nuccio
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