domenica 29 novembre 2009
Cartoline dalla Calabria "Lo Stilaro" Bivongi (RC)
La risalita della fiumara Stilaro riserva non poche sorprese: partendo da Bivongi, già nei primi metri dall'imbocco, la fiumara offre scenari incantevoli dopo 45 minuti si arriva alla località bagnin di guida, un tempo dette "acque sante" medicamentose già in uso dal 1870 e si prosegue fino alle cascate. La natura durante il percorso è intenso e regala emozioni con specie vegetali e piccoli animali rari.
sabato 28 novembre 2009
venerdì 27 novembre 2009
martedì 24 novembre 2009
Domenica 21/11/09 Giornata internazionale dell'infanzia.
Il 20 novembre di ogni anno si celebra la Giornata dell'infanzia, a ricordo di quel 20 novembre 1989 quando, con l'approvazione della Convenzione internazionale sui diritti dell'infanzia da parte dell'Assemblea Generale dell'ONU, si sancirà il riconoscimento a tutti gli effetti dei diritti dei bambini nel più vasto novero dei diritti umani universalmente identificati. Abbiamo partecipano anche noi dando nel nostro piccolo un contributo perchè questi diritti vengano rispettati.
Progressi....
Edoardo il mio cucciolo di quattro anni da oggi monta "POLPETTA" un cavallo più grande del precedente "CAPPUCCINO". I progressi si vedono lezione dopo lezione.
giovedì 19 novembre 2009
mercoledì 18 novembre 2009
sabato 14 novembre 2009
IL pescestocco a modo mio
Coniugare tradizione con evoluzione è capacità anche di un territorio in grado di offrire molte risorse come lo è la nostra terra, frà queste risorse vi sono quelle gastronomiche e frà questi lo stocco di Mammola e io lo presento cucinato a modo mio.
Per 4 persone servono circa 800gr di stocco già ammollato, 600 gr di patate, 150 gr di olive verdi, 250 cc di olio exverg di oliva, due cipolle grosse, capperi, una manciata di basilico e prezzemolo, 2 gambi di sedano, 4 pomodorini del pendolo, aglio 2 spicchi, sale e pepe qb.
Tagliate lo stocco a pezzi non troppo piccoli e deliscatelo ove fosse necessario: In un tegame capiente di terracotta mettete l'olio e fatelo riscaldare un pò.
Aggiungete adesso la cipolla i capperi l'aglio le olive il sedano i pomodorini e fate soffriggere a fuoco vivace per un pò
Quando il sugo si sarà addensato un poco aggiungete le patate tagliate a dado o a fette.
e subito dopo lo stocco
abbassate la fiamma e fatelo cuocere per circa due ore a fuoco bassissimo e aggiustate di sale.
Poco prima che lo stocco arrivi a cottura aggiungete il prezzemolo il basilico e il pepe a piacere.
Alla fine il risultato è questo.
Per 4 persone servono circa 800gr di stocco già ammollato, 600 gr di patate, 150 gr di olive verdi, 250 cc di olio exverg di oliva, due cipolle grosse, capperi, una manciata di basilico e prezzemolo, 2 gambi di sedano, 4 pomodorini del pendolo, aglio 2 spicchi, sale e pepe qb.
Tagliate lo stocco a pezzi non troppo piccoli e deliscatelo ove fosse necessario: In un tegame capiente di terracotta mettete l'olio e fatelo riscaldare un pò.
Aggiungete adesso la cipolla i capperi l'aglio le olive il sedano i pomodorini e fate soffriggere a fuoco vivace per un pò
Quando il sugo si sarà addensato un poco aggiungete le patate tagliate a dado o a fette.
e subito dopo lo stocco
abbassate la fiamma e fatelo cuocere per circa due ore a fuoco bassissimo e aggiustate di sale.
Poco prima che lo stocco arrivi a cottura aggiungete il prezzemolo il basilico e il pepe a piacere.
Alla fine il risultato è questo.
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