Ho rotto la digitale proprio in questo periodo, non ci voleva proprio. Mi devo accontentare di qualche foto fatta dal telefonino, comunque cercherò lo stesso di rendere l'idea sulla preparazione di questo antipasto. Ingredienti per 4 persone:
16 code di gamberoni
4 zucchine piccole
1 limone
1 cucchiaio di vermouth o whishy
olio exv sale e pepe
Sgusciate i gamberoni ancora crudi, metteteli in una terrina con una macinata di pepe, il vermouth e 2 cucchiai di succo di limone, coprite e lasciate insaporire per circa 30 min. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele ognuna in tre pezzi verticali e scottateli in poca acqua bollente per 4 min. Scolateli e asciugateli.
Infilate negli spiedini i pezzi di zucchina alternati ai gamberoni. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella , mettetevi gli spiedini e cuoceteli 2 min per parte, bagnateli con la marinata in cui avete insaporito i gamberi, lasciate evaporare e toglieteli dal fuoco. Salate e pepate gli spiedini a piacere serviteli freddi o caldi.
Infilate negli spiedini i pezzi di zucchina alternati ai gamberoni. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella , mettetevi gli spiedini e cuoceteli 2 min per parte, bagnateli con la marinata in cui avete insaporito i gamberi, lasciate evaporare e toglieteli dal fuoco. Salate e pepate gli spiedini a piacere serviteli freddi o caldi.
3 commenti:
Da fare immediatamente! ... perché non li hai pubblicati prima????
Baci e auguri!
Stefania
Ciao Stefania, intanto auguri per il tuo onomastico e per le feste Natalizie, ero passato dal tuo blog prima Natale e volevo farti i complimenti per la torta e lasciarti gli auguri, ma non riesco a lasciare il commento sarà colpa del mio pc. Gli spiedini sono nati proprio il gg della vigilia perchè avevamo preso il gambero per preparare un sugo con capperi di pantelleria e olive x condire dei ravioli con ripieno di cernia e zucca gialla, ma dopo ho optato x un'altro primo. Allora pensando cosa fare con i gamberi li ho preparati cosi, poi pensavo anche di servirli su un letto di porri appena appassiti son burro salato francese. Adesso proverò a riscrivere sul tuo blog e auguroni ancora.
PS: Ho lavorato due anni nella tua città, abitavo sul viale libertà, quanti ricordi e nn solo gastronomici.
Che bontà!!!
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