Certo la presentazione non è quella che volevo a causa della rottura della mia digitale per questo mi limiterò solamente a postare una sola foto e la ricetta per questo antipasto. Ingredienti: 1 kg di cozze pulite
180 gr di pangrattato.
1 cucchiaio di parmiggiano grattugiato.
Un grosso ciuffo di prezzemolo.
1 spicchio d'aglio.
1 pezzetto di peperoncino rosso.
1 dl di olio exv, sale, pepe macinato fresco
Lavate le cozze sotto l'acqua, quindi poneteli in una larga casseruola, incoperchiate il recipiente e sistematelo sul fuoco vivace lasciando aprire le cozze, durante la cottura fate una macinata di pepe.
Togliete ai mitili il mezzo guscio vuoto, conservando un pò d'acqua di cottura e disponeteli in una teglia. Lavate mondate e tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio e al peperoncino. Accendete il forno e portatelo a 200°C.
Fate tostare il pangrattato con un pò d'olio e toglietelo dal fuoco. Unitevi il parmiggiano, il trito di aglio, prezzemolo e peperoncino, il rimanente olio e un pò d'acqua di cottura delle cozze. Amalgamate bene.
Distribuite il miscuglio cosi ottenuto sulle cozze e passate il recipiente nel forno caldo per qualche minuto, finchè il ripieno non sarà gratinato, servire subito.
Piccolo consiglio, nella casseruola contenente le cozze da aprire, potete aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e qualche foglia di erba profumata in modo che il liquido di cottura risulti più saporito. 
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